Besin alerjisi nedir?

Besin alerjisi; bedenin, bağışıklık sisteminin yabancı olan yahut yabancı olarak tanımladığı hususlara karşı geliştirdiği tepkiler olarak tanımlanabilir.

Gelişen tepkiler ekseriyetle besinin yenmesinden sonraki birinci 2 saat içinde kendini muhakkak eder. Bakıldığında her besin alerjiye yol açabilir lakin sık yenilen besinlere karşı alerji daha çok görülür.

Hangi besinler alerji yapar?

Birtakım besinler bilhassa çocukluk devrinde alerjik tepkilere neden olurken kimileri ise hayat uzunluğu devam edebilir.

Bu noktada alerjiye yol açan temel faktör daha çok besinlerin içindeki protein yapılarıdır. Görülen en yaygın alerji, fıstık alerjisidir.

Alerjiye en sık neden olan öbür besinler nelerdir?

Çilek, çikolata, bal, ketçap, mayonez, tahıllar, inek sütü, margarin, yumurta, balık, kabuklu deniz eserleri, kabuklu kuru yemişler, yaban mersini, domates..

Tahılların içinde bulunan glüten, proteini işlenmiş besinlerde en fazla bulunan katkı unsurudur ve alerjiktir. İnek sütünde bulunan kazein proteini de alerjik ve kanserojendir.

Besin alerjisinin belirtileri nelerdir?

Burunda tıkanıklık, hapşırma, geniz akıntısı, gözlerde sulanma, damakta kaşıntı, deride kaşıntı, yanma, kızarıklık, kurdeşen, dudak ve göz kapaklarında şişlik, nefes darlığı, hırıltı, öksürük, karın ağrısı, kusma, tansiyon düşüklüğü, baş dönmesi.

Besin alerjilerinde az de olsa anafilaksi ortaya çıkabilir. Anafilaksi, farklı organ ve sistemlerin birebir anda oluşturduğu önemli ve ömrü tehdit edebilen alerjik tepkidir.

Bu duruma yol açan unsurun küçük bir kısmı bile çok önemli sonuçlara neden olabilir. Bilhassa besin alerjisine astımın eşlik ettiği hastalarda daha şiddetli tepkiler görülebilir.

Besin alerjisi teşhisi nasıl konulur?

Besin alerjisinde sağlıklı bir teşhis koymak güç olabilir bu sebeple tecrübe gerektiren bir süreçtir. Dikkatli yürütülmeyen süreçlerin sonucunda yanlış teşhis konulması ile hastalara gereksiz diyet uygulaması yapılabilir. Hastalık hikayesi, teşhis için en değerli basamaktır.

Tüketilen besinin içeriği ve ölçüsü, belirtilerin ortaya çıkış ve düzelme vakti, daha evvelden ve daha sonra emsal tepkilerin olup olmadığı iyi bilinmelidir.

Kimi hastalardan, şikayetlerinin nedeninin bulunabilmesi için besin günlüğü tutmaları istenebilir. Tükettiği besinlerin detaylı bir formda bu günlüğe kaydedilmesi tanısal sürece yardımcı olabilir.

Besin alerjilerinde belirtilerin özelliği ve çıkış vakti, izlenecek tanısal süreçler açısından son derece kıymetlidir.

Besin alerjisi nasıl tedavi edilir?

Tedavi nasıl yapılmalıdır?Besin alerjilerinde kanıtlanmış bir radikal tedavi usulü yoktur. Hastanın alerjik olduğu besin eserlerinden kaçınması tepkileri önlemenin tek yoludur. Besin alerjisi olan hastalarda ortaya çıkan hafif tepkilerde birtakım ilaçlar kullanılabilir.

Anafilaksi hikayesi olan yahut yüksek riskli besin alerjili hastalara adrenalin oto-enjektör verilmeli ve kullanımı hakkında bilgilendirilmelilerdir.

Anafilaksi ani başlayan ve acil bir durum olduğu için hastalar ya da ebeveynlerin adrenalin oto-enjektörü kesinlikle yanlarında bulundurmaları gerekmektedir.