Su Eserleri Yetiştiricileri Üretici Merkez Birliği Lider Yardımcısı İhsan Bozan, su eserleri ihracatının ocak ayında rekor kırdığını belirterek, “Son yıllarda su eserlerinin parlayan yıldızı Türk somonu ihracatı 678 bin dolardan 9 milyon 753 bin dolara yükseldi. Bilhassa Türk somonuna olan talep, levrek ve çipuramız üzere hem ülkemizde hem dünyada yüksek oranda paha kazandı” dedi.

Türkiye’nin su eserleri ihracatının ocak ayında geçen yılın ocak ayına nazaran yüzde 12 artarak 100 milyon 809 bin dolarla tarihinin en yüksek düzeyine çıktığını aktaran Bozan, şu bilgileri verdi:

“Geçen yılın ocak ayında 90 milyon 298 bin dolar olan su eserleri ihracatı, 2021’in ocak ayında 100 milyon 809 bin dolar olarak kayıtlara geçti. Su eserleri ihracatında birinci sırada 31 milyon 677 bin dolarla levrek yer alırken bunu, 25 milyon 469 bin dolarla çipura izledi. Alabalık ve orkinos ihracatından ise ülkemize 10’ar milyon dolarlık döviz girdisi sağlandı. Son yıllarda su eserlerinin parlayan yıldızı Türk somonu ihracatı ise 678 bin dolardan 9 milyon 753 bin dolara yükseldi. Bilhassa Türk somonuna olan talep, levrek ve çipuramız üzere hem ülkemizde hem dünyada yüksek oranda kıymet kazandı.”

Önyargılar azaldı

Bozan, yalnızca Türk balık ihracatçılarının 2020 yılını global aksiliklere karşın iyi değerlendirdiğini belirterek, bilhassa restoran üzere yerlerin kapanması sonucunda, halkın meskende balık tüketimine yöneldiğini söyledi. Böylelikle balık pişirme konusundaki bir çok önyargının azalarak sağlıklı beslenmenin kıymetinin bir sefer daha anlaşıldığını anlatan Bozan, “Küresel bazdaki problemli ortam, bedelleri ön plana çıkararak balık tüketimini artırdı. İşlenmiş ve dondurulmuş eserlerimize de ayrıyeten talep arttı. Öbür bir husus kültür balıkçılığına dair yanlış niyetlerin azalması ve yetiştirilen balıkların içindeki güçlü besin kıymetlerinin anlaşılmasıdır. Bu sayede kesimimizin ihracat sayıları arttı” diye konuştu.

Markalaşma çalışmaları başlıyor

Bozan, Türk su eserleri bölümünün büyümeye devam ettiğini belirterek, Mersin ve Aydın vilayetlerinde üretime açılmış yeni alanlarda müsaade süreçlerini tamamlayarak çipura levrek kapasitesinin artırıldığını söyledi. Bozan, şunları kaydetti:

“Karadeniz Bölgesi’nde çeşitli vilayetlerde açılan yeni üretim alanlarında da, son periyodun gözdesi Türk somonu üretimini başarılı bir formda gerçekleştiriyoruz. Bu eser hem bölüm ihracatında yeni bir kalem olarak tüm pazarlarda değerli bir yer edinecek hem de ülkemizin ithal ettiği Norveç somonu diye bilinen balık için harcadığımız dövizin cebimizde kalmasını sağlayacak diye düşünüyoruz. 2021 yılında Türk somonu kapasitesini süratle artırıp başta Uzak Doğu pazarları olmak üzere, daha geniş bir pazar yelpazesinde ihraç ederek toplam ihracat girdimizi üstlere çıkaracağız. Yeniden yeni açılmış üretim alanları olan Mersin, Aydın ve Adana’daki kapasitelerimizi tam kapasiteye çıkartarak rekabetçi maliyetlerle rakip ülkelerin pazarlarından daha fazla hisse almaya çalışacağız. Balık tüketiminin bu periyotta gerek ülkemizde gerekse dış pazarlarda daha çok işlenmiş, dondurulmuş ve konserve eserlere kaydığını gözlemekteyiz. Bu trendi iyi değerlendirip hem yurt içinde hem de ihracatta işlenmiş ve dondurulmuş eserlere tartı vermek isteğindeyiz. Bunu takiben de markalaşma konusu süratle gündeme gelmelidir. Bu tarafta çalışmalara tartı vereceğiz.”