Konutlarda kışlık konserve hazırlığı başladı. Eserlerin bol ve lezzetli olduğu yaz devrinde vatandaşlar kışın tüketmek üzere salça, reçel, turşu hazırlığı yapıyor. Salçalar, reçeller kaynatılıyor, turşular kuruluyor. Her bir kavanoz hazırlanarak, kış aylarında kullanılmak üzere koruma ediliyor. Vatandaşların kimileri zerzevat ve meyveyi pazar ve manavlardan alırken, daha fazla konserve yapmak isteyenler ise hal’e de gidip kasa kasa eser alıyor. Bu devirde sokak satıcıları bile “Konservelik, menemenlik domates geldi” diye bağırarak satış yapıyor.

50 kuruşa indi

Geçen yıl vatandaşlar kışlık salça ve reçel üretimini artırınca piyasada kavanoz kapağı kalmamıştı. Üreticide 30-35 kuruş olan kavanoz kapaklarının perakendede tanesi 2 liraya kadar çıkmıştı. Bu yıl fiyatların olağan seviyede seyretmesini bekleyen üreticiler, kapak fiyatlarında sorun beklemiyor. Perakendede kavanoz kapaklarının tanesi 40-50 kuruşa satılırken, 1 litrelik cam kavanozların fiyatı ise 2.5 liradan başlıyor.

Sarten Ambalaj CEO’su Zeki Sarıbekir, vatandaşların konserveye ağır ilgi gösterdiğini söyledi. Yeni bir üretim çizgisi yatırımı yaptıklarını belirten Sarıbekir, “Konserve ilgi görüyor. Pandemi süreci de bunu tetikledi. Bu yıl biraz zerzevat fiyatları da uygun. Zerzevat fiyatları düştükçe konserve her geçen gün ilgi görüyor, talep artıyor” dedi.

Bu yıl 200-250 milyon ortasında kapak satılmasının beklendiğini kaydeden Sarıbekir, kavanoz satışlarının kapak satışlarının yarısı kadar olduğunu söyledi. Sarıbekir, “Cam kavanozlar birkaç defa kullanılabilir lakin konservenin hava almaması için her seferinde yeni kapak kullanılması gerekir. Bu nedenle daha fazla kapak satılır” dedi.

Milyarlık satış

Discount, zincir ve lokal marketlere kapak satışı yaptıklarını lisana getiren Sarıbekir, şöyle devam etti:

“Sarkap markasıyla da hijyenik bir biçimde eserleri paketliyoruz. 100 milyonun üzerinde kapak satıldı. Bu yıl kapağa doyuldu aslında. Yıllık üretimimiz 1 milyar adet. Konserve üretimi yapan firmalara da gönderiyoruz. Bu yıl fiyatlar kapakta olağan.”

‘Domatese bağlı’

Rose Ambalaj yetkilisi Halil İbrahim Güzelgül, toptancıların geçen yılın tesirinden ötürü bu yıl erken stok yaptıklarını söyledi. Geçen yıl piyasada kapak bulunamadığı için panik olduğunu hatırlatan Güzelgül, “Bu işin belirleyici noktası domatestir. Domatesin fiyatı düştükçe kapağa da talep artıyor. Kış için erzak hazırlamanın pandemi devrinde ne kadar kıymetli olduğunu anlamış olduk” diye konuştu.

Güzelgül, “Bu yıl geçen yılki üzere karaborsa durumu kelam konusu değil. Yıllık üretimimiz 60-80 milyon adet ortasında. Kapakta, üreticiden çıkan fiyatlar çok değişken, kullanılan gereç ve boyalar belirleyici oluyor” sözlerini kullandı.