HUDUT SİSTEMİNE TESİR EDİYOR VE NEFESSİZ BIRAKIYOR”

Pek çok farklı cinsi olan ve istilacı çeşitler ortasında yer alan zehirli balon balığının Türkiye sularındaki artışı devam ediyor. Tüketilmesi epey tehlikeli olan balon balığını yapmak içinse özel bir eğitim almak gerekiyor. Sertifika olmadan bu balığı yapmanın yasak olduğunu söyleyen Japon şef Yasuo Uekusa, “Japonya’nın Shimoneseki kentinde ve genelde kuzeyinde çıkıyor. Japonlar bu balığı çok sever ancak fiyatı çok yüksektir. Zira bu balığı kesmek için lisans gerekiyor Lisansı olmayan yaparsa ceza veriliyor ve aşçının lisansını iptal ediyorlar.  Bu balığın ciğer ve yumurtalıklarında zehir bulunuyor. Buralara dokunmadan kesmek gerekiyor. İnce personellik gerekiyor. Ciğeri az bir şey kesersen o zehir her tarafa yayılıyor. Mevte kadar götürüyor. 8 saat içerisinde zehir bütün bedene yayılıyor. Hudut sistemine tesir ediyor ve nefessiz bırakıyor” dedi.

“ÇOK DİKKAT ETMEK GEREKİYOR”

Mezgit balığı ile karıştırıldığını ve bu yüzden dikkatli olunması gerektiğini belirten şef Uekusa, “Balon balığının çok fazla çeşidi var En çok kağıt üzere ince kesiliyor ve çiğ olarak tüketiliyor. Japonya’da yapan çok usta var lakin Türkiye’de bunu yapan yok, diye biliyorum.  Tanesi 700-800 lira aslında. Fiyatı da çok yüksek. Japonya’da temizlemesi sıkıntı olduğu için personellik de alıyorlar. Mezgit balığı ile balon balığı hal olarak benziyor lakin balon balığı zehirli. Çok dikkat etmek gerekiyor” diye konuştu.

“ZEHİRLİ VE SALDIRGAN DA OLABİLİYOR”

Türkiye denizlerinde de görülen bu tehlikeli balığa dokunmak bile zehirlenmeye yetiyor. Balıkçı Erdal Can, bir balıkçı arkadaşının bu balığa dokunması sonucunda zehirlendiğini lisana getirdi. Can,  “Dün bir balıkçı arkadaşımızın eline battı. Eli, başka elinin 1,5 katına çıkacak kadar şişti. Tek tük tuttuğumuz balıkların ortasından çıkıyor. Fark ettiğimiz an çabucak denize atıyoruz. Zehirli ve saldırgan da olabiliyor” dedi.

Balıkçı Onur Can, da “Biz balon balığını satmıyoruz. Yenilecek bir balık değil. Zehirli bir balık. Dokunduğunuz vakit bile elinizi şişiriyor. Kendisini de savunmak için karın bölgesinden şişiyor. Biz tezgahlarımızda yer vermiyoruz bu balığa” sözlerini kullandı.