Fırat Irmağı’nın Şanlıurfa’nın Birecik ilçesi ile Gaziantep’in Karkamış ilçesi ortasında kalan kısımda kurulan kafeslerde yetiştirilen yerli somon balıkları, bölge insanına iş imkanı sağlarken, yurt içi ve yurt dışından ağır talep görüyor. Irmak kıyısında kurulan tesislerde 4 gram iken alınan somonlar, 6 ay boyunca bakımları yapılarak 3- 4 kiloya ulaşıyor. Tesisin işletme müdürü Serkan Çiftçi, kendi bünyelerinde yetiştirdikleri somon balıklarından 4 bin ton ihraç ettiklerini açıkladı. Çiftçi, Fırat Irmağı’ndaki başka tesislerde de somon üretildiğini ve yıllık 15 bin ton somon balığının dünyanın farklı ülkelerine ihraç edildiğini tabir etti. Fırat Nehri’nin derinliklerinin daima 15 derece soğuk olduğunu, bu nedenle yılın 12 ayı somon balığı yetiştirildiğini söz eden Çiftçi, “Balıklarımızın evvel bir yavru basamağı var. Bu evreyi Kahramanmaraş bölgesindeki kuluçkahanelerimizde gerçekleştiriyoruz. Burada öncelikle yumurtadan başlıyoruz üretmeye. Daha sonra ise 4 grama kadar yavrular besleniyor ve sonrasında buraya yavru taşıma kamyonları ile getiriliyor. 4 gram aldığımız balığı 3- 4 kiloya, hatta 10 kiloya kadar yetiştirebiliyoruz. Yetişen balıklarımızı daha sonra 16 farklı ülkeye ihraç ediyoruz. Bizim üretimimizin yüzde 85’lik kısmı ise Rusya’ya ihraç ediliyor” diye konuştu.

‘FIRAT YAZ AYLARINDA BİLE SOĞUK’

Serkan Çiftçi, balıkların yetişme basamağında suyun soğuk düzeyde olması gerektiğini söyleyerek, Fırat Irmağı’ndaki limonolojik katmanlaşmadan ötürü yaz ayında da suyun soğuk düzeylerde olduğuna dikkat çekerek, “Türkiye’de Fırat Havzası en büyük ırmak özelliğinde. Münasebetiyle baraj kapasiteleri de hayli yüksek. Doğal biz burada Karkamış Barajı’ndayız. Bir üstümüzde Birecik Barajı’nda limonolojik katmanlaşmadan ötürü yaz ayında su alt düzeylerde de soğuk kalıyor. Münasebetiyle burayı soğuk sularıyla daima besliyor. Yaz koşullarında olağan kurallarda sular ısınır fakat biz Birecik Barajı’nın katkısından ötürü yılın 12 ayı üretim yapabilmekteyiz” dedi.

Serkan Çiftçi, yavru iken aldıkları balıkların yetiştirme kademesinin uzun bir süreç olduğunu söyledi. Irmak üzerine kurdukları kafeslerde her gün birkaç sefer yemleme yaptıklarını ve bir balığın 3 kilograma kadar çıkmasının neredeyse 6 ay mühlet aldığını belirtti.

Çiftçi, yetiştirdikleri balıkların bakım etabının önemli bir özveri gerektirdiğini vurgulayarak, “Balıklar küçük geldiği için birinci etapta yemleme etaplarını günde dört beş öğün olarak tutuyoruz. Daha sonra 300 grama ulaştığında ise bu balıkları günde iki kez yemliyoruz. Geçen yıl üretimimiz 2 bin 200 ton düzeylerindeydi. İhracata gönderdiğimiz balıklarımızın boyutları 3- 4 kilogram. Karkamış’ta yalnızca kendi bünyemizde bu yıl 4 bin ton civarında somon balığı üretmiş durumdayız” biçiminde konuştu.